Zubereitung:
Pilze in Stücke schneiden. Butter erhitzen, Pilze unter ständigem
Rühren etwa 8 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Brühe aufkochen. Eier mit Sahne in einer Suppenterrine verschlagen,
kochendheisse Brühe unter Rühren eingiessen, Pilze dazugeben.

Suppe abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag
GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum:
11.09.1995 Stichworte: P4, Pilz, Suppe

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, P4, Pilze

Stichworte: Vorspeisen, Suppen