Pfirsichtarte

Kategorie: Gattung: Kuchen

Anzahl: 4 Portionen

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75
2
1
1
2
2
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Essl.

kg
Essl.
Essl.
Weizenmehl
Margarine
Zucker
Eigelb
Pfirsiche
Pistazien Gehackt
Puderzucker
Margarine, Zucker f.d. Form

Zubereitung:
Mehl. weiche Margarine, Zucker und Eigelb zu einem festen Mürbeteig
verkneten. Teig in Alufolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut ablösen.
Früchte halbieren und von den Kernen befreien. Pfirsiche in Spalten
schneiden. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, gut mit
weicher Margarine bestreichen. Mit Zucker und Pistazien bestreuen.
Pfirsiche darauf verteilen. Mürbeteig zu einem Kreis von 26 cm
ausrollen und auf die Pfirsichspalten legen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten goldbraun backen. Springform
lösen, Tarte auf ein Kuchengitter stürzen und vorsichtig das
Backpapier lösen. Pfirsichtarte auskühlen lassen und vor dem
Servieren mit Puderzucker bestäuben. Kuchen in acht Stücke teilen
und mit einem Klacks süsser Sahne dekorieren.

Tip: Die Tarte schmeckt auch mit süssen Aprikosen. Anstelle der
Sahne kann man auch eine Kugel Vanilleeis dazu kredenzen.

Quelle: rtv Nr.29
** Gepostet von Thomas Pfaffenbrot Erfasser: Thomas Datum:
19.08.1996 Stichworte: Gebäck, Kalt, Kuchen, Französisch, Teig, P1

Stichworte: Länder, Zubereitungsart, Backen, Europa, Kuchen,
Frankreich, P1, Kalt, Teig, französisch

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen


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