Zubereitung:
Die Garnelen aus der Schale lösen, waschen und gut trockentupfen.
Den Porree putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die
Hälfte Fett in einem Topf erhitzen, den Porree darin 3-5 Min.
dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Porree zum Garnieren
herausnehmen und beiseitestellen. Den Geflügelfond zum Porree gießen
und alles etwa 5 Min. köchelnlassen. In der Zwischenzeit das
restliche Fett in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 3-5
Min. sanft braten. Mit Salz + Pfeffer würzen. Die Suppe mit einem
Pürierstab pürieren und nochmals abschmecken. Evtl. nachwürzen. Die
Suppe auf Teller verteilen, mit dem restlichen Porree und den
Garnelen anrichten. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer
bestreuen und servieren.
:Pro Person ca. : 160 kcal :Pro Person ca. : 670 kJoule
:Zubereitungsz. : ca. 20 Min.

(*) : : : Quelle: Fernsehwoche erfasst v. Renate
Schnapka : : am 07.06.98 :Notizen (**) : :
: Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Zutaten, Menüfolge,
Fisch, Gemüse, Suppe, Meeresfrüchte, Garnele, Lauch, Menü, Vorspeise,
:Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Erfaßt, 07, 98, 06, Am, Renate,
Gepostet, von:, Schnapka, v, Fernsehwoche

Stichworte: Garnele, Lauch, Menü, Suppe, Vorspeise :Notizen