Petersilien(wurzel)suppe

Kategorie: Gattung: Vorspeise

Anzahl: 4 Portionen

200

100

100

750


3
100




g

g

g

ml


Bund
ml




Kartoffel; geschält - in
- kleine Würfel
Petersilienwurzel - in
- kleine Würfel
Pastinake - in kleine
- Würfel
Gemüsebrühe
Salz
Weißer Pfeffer
Petersilie
Sauerrahm; Creme fraiche
MMMMM--------------------------------QUELLE------
-
- Leichte Küche, Heft
- 3/94 - Erfasst von Rene
- Gagnaux

Zubereitung:
Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen. Persilie gut waschen
und kleinschneiden. Die Brühe vom Herd nehmen, die Petersilie
unterrühren, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim
Servieren mit einem Kleks Sauerrahm garnieren.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen


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