Zubereitung:
Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen. Olivenöl auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 10 erhitzen, feingeschnittene Zwiebeln und
Hackfleisch anbraten. Tomaten überbrühen, abziehen, in Würfel
schneiden, mit durchgepressten Knoblauchzehen zum Fleisch geben, mit
andünsten. Tomatenmark, Gewürze, gehackte Petersilie und Brühe
zugeben und 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im offenen
Topf einkochen lassen.

Fett erhitzen, das Mehl einrühren, kurz anschwitzen, dann langsam
die Milch unter ständigem Rühren dazugeben und 3 Min. kochen, mit
Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Nachdem die Sauce
etwas abgekühlt ist, mit Eigelb legieren und in Würfel geschnittenen
Schafkäse unterrühren.

Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Hälfte der Makkaroni
hineinschichten, etwas Parmesan darüber streuen, dann das
Hackfleisch auf die Nudeln streichen. Die restlichen Makkaroni
darüber geben. Mit der Sauce begiessen und mit dem restlichen
Parmesan bestreuen. Im Backofen goldbraun überbacken.

Schaltung:

200 - 220GradC, 2. Schiebeleiste v.u.

170 - 190GradC, Umluftbackofen

35 - 40 Minuten

Dazu schmecken ein Salat und ein leichter griechischer Weisswein.

161 g Eiweiss, 161 g Fett, 229 g Kohlenhydrate, 13179 kJ, 3143 kcal.
Zubereitungszeit 90 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum:
11.08.1995 Stichworte: P4, Normal, Griechenland, Auflauf, Nudel

Stichworte: Länder, Zutaten, Menüfolge, Europa, Auflauf, Nudeln,
Griechenland, P4, Teigwaren, Normal

Stichworte: Eintöpfe, Aufläufe