Zubereitung:
Die Sellerieknolle unter fliessendem Wasser abbürsten. Den Sellerie
von Salzwasser bedeckt etwa 20 Minuten garen.

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Den Apfel schälen,
vierteln und klein würfeln. Das Obst mit der Sahne vermischen, den
Curry, den Ingwer und den Zitronensaft dazugeben und in einem
kleinen Topf zugedeckt weich dünsten. Die Curryfrüchte pürieren und
warm stellen. Den Sellerie schälen, dann in 1 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei mit der Milch
verquirlen. Die Semmelbrösel mit den gem. Haselnüssen mischen und
die Selleriescheiben erst in der Eiermilch, dann in der
Bröselmischung wenden. In einer beschichteten Pfanne wenig Kokosfett
erhitzen und die Selleriescheiben darin von beiden Seiten knusprig
braten. Die Sauce als Beilage zu den Selleriescheiben reichen.

Für 4 Portionen

Info: pro Portion 1800 kJ / 430 kcal; 9 g Eiweiss; 27 g Fett; 35 g
Kohlenhydrate; 8 g Ballaststoffe
** Gepostet von Halt Enid Erfasser: Halt Datum: 12.03.1996
Stichworte: Vegetarisch, Gemüse, Sellerie, P4

Stichworte: Zutaten, Gemüse, P4, Sellerie, Vegetarisch

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte