Zubereitung:
Hühnereier 3 Minuten kochen,vorsichtig die Schale abmachen, in
Eiweiß tauchen und in Paniermehl kehren, bis es eine starke Kruste
gibt. In heißes Backfett legt man die Eier vorsichtig hinein, läßt
sie goldgelb werden, bestreut sie mit Salz und richtete sie auf
gerösteten, etwas ausgehöhlten Brotscheiben mit Petersilie an.
Remouladensauce dazu servieren. Aus Perlen der Kochkunst Sammlung
erprobter Rezepte Zum Besten des Vaterländischen Frauen=Vereins

Stichworte: Eispeisen

Stichworte: Eispeisen