Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen. Mit kaltem Wasser bedeckt aufsetzen.
In 30 Minuten garkochen. Pellen und in Scheiben schneiden. Während
die Kartoffeln kochen, die B'chamel Soße zubereiten. Butter im Topf
erhitzen. Schinken- und Zwiebelwürfel darin bräunen. Mehl reinrühren.
Brühe und Milch dazugießen. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Durchsieben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch
kleinschneiden. Dazugeben. B'chamel Soße mit den Kartoffelscheiben
mischen. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 40 Minuten
Beilage: : Bratwurst und Rote Beete. Menü 1/163

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte