Zubereitung:
Schnitzel waschen, trockentupfen und pfeffern. Fleisch, Pfirsiche
mit Saft und Obstler in eine Schüssel geben, 30 Minuten marinieren.
Schnitzel herausnehmen, trockentupfen und im Mehl wenden. Salzen. Im
heißen Öl ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen.
Pfirsiche abtropfen lassen. Butter ins Bratfett geben und die
Pfirsiche kurz darin erwärmen. Marinade zugeben. Schnitzel,
Pfirsiche und geröstete Pinienkerne anrichten. Bratfond dazugeben.
Nach Wunsch mit Zitronenmelisse garnieren. Dazu: Kartoffelpüree. Pro
Person ca. 530 kcal (2230 kJ) Zubereitungszeit ca. 45 Minuten * aus
Für Sie 7/92
:Notizen (**) : : : Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
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Stichworte: Fleischgerichte