Zubereitung:
Die durchgedrehte Leber und die feingeschnittene Zwiebel werden mit
dem Eigelb gründlich verrührt. Das Eiweiß wird zu Schaum geschlagen.
Der Eischnee, die Gewürze und das Mehl werden vorsichtig vermischt
Auf einem gefetteten und bemehlten Backblech wird die Masse
ausgestrichen und bei mittlerer Hitze in der Backröhre gebacken. Man
schneidet in Würfel und gibt diese in die Suppe.

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