Zubereitung:
Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten Garzeit ca. 30 Minuten ca. 374
Kalorien / 1566 Joule pro Portion

Äpfel waschen, halbieren und entkernen, Zwiebel abziehen und beides
grob würfeln. Butter oder Margarine schmelzen, Apfel- und
Zwiebelwürfel hineingeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen,
Brühe angiessen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren.
Sahne-Meer- rettich und gemischte Kräuter unterrühren, nochmals
abschmecken. Leber waschen, trockentupfen, mit Pfeffer würzen, von
beiden Seiten in erhitztem Öl ca. 1 Minute braten. Nebeneinander auf
ein Backblech oder eine Auflaufform legen. Jeweils 1 Portion der
Apfelmasse auf jede Leberscheibe geben, im vorgeheizten Backofen bei
200 GradC Oberhitze ca. 10 Minuten überbacken.

Dazu passen fritierte Kartoffelscheiben, als Garnierung Apfelspalten.

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Innereien, Früchte, P4

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Früchte, Arten, Innereien, P4

Stichworte: ???