Zubereitung:
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen.
Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuß
würzen, einmal aufkochen. Gorgonzola hinzufügen, schmelzen lassen.
Champignons, Knoblauch und Petersilie zur Sauce geben, kurz
aufkochen lassen. Sauce und Parmesan in 6 Portionen teilen. Eine
Portion Sauce und Parmesan in eine gerettete Form einfallen. 3
Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Im vorgeheizten
Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem
Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Wem der
Geschmack des Gorgonzola zu intensiv ist, kann auch die Hälfte durch
Mozzarella ersetzen.

: Quelle: Guiseppe Di Dio, Chefkoch : : Ristorante-
Pizzeria Il Giardino, : : Weilstraße 199, 73733
Esslingen-Weil : : aus einem Barilla-Prospekt
Stichworte: Zutaten, Nudeln, Teigwaren, Vegetarisch, Lasagne,
:Notizen, (*), :, Quelle:, Chefkoch, Aus, 199, einem, Barilla-
Prospekt, Il, Guiseppe, Di, Dio, Ristorante-Pizzeria, Giardino,
Weilstraße, 73733, Esslingen-Weil

Stichworte: Lasagne, Nudel, Vegetarisch :Notizen (*) : :