Zubereitung:
Den Speck kurz in Butter anbraten, danach das Gemüse darin glasig
werden lassen. Das Fleisch zugeben und kräftig anbraten.
Anschliessend den Wein zugiessen und verdampfen lassen. Die Tomaten
unter das Fleisch mischen, die Milch zugeben und alles mit Salz,
Pfeffer und Knoblauchpulver kräftig würzen. Zugedeckt bei ganz
schwacher Hitze mind. 2 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf etwas
Wasser zugeben.

Für die Bechamelsosse die Butter schmelzen, das Mehl darin unter
ständigem Rühren leicht anschwitzen lassen und nach und nach die
Milch dazugiessen. Dabei kräftig mit dem Schneebesen schlagen. Die
Sosse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sie darf nicht zu dick
werden; bei Bedarf mit Milch verdünnen.

Eine rechteckige Form folgendermassen füllen:

Als erste Schicht Bechamelsosse hineingeben !!!, dann Nudeln -
Fleischsosse - Bechamelsosse - Mozzarella - Parmesan usw., bis alle
Zutaten aufgebraucht sind.

Die letzte Nudelschicht muss vollkommen mit Bechamelsosse bedeckt
sein. Den restlichen Parmesan darüber streuen.

Das Gericht im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 40 Min. mit 180Grad
garen.
* Quelle: GU Küchenratgeber Spaghetti ** Gepostet von Liane
Puchinger Date: Mon, 24 Apr 1995 Erfasser: Liane Datum: 11.09.1995
Stichworte: Nudelgerichte, Lasagne, P4

Stichworte: Zutaten, Nudeln, P4, Teigwaren, Lasagne, Nudelgerichte

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln