Landfrauensuppe mit Käse und Lauch

Kategorie: Gattung: Vorspeise

Anzahl: 4 Portionen

500
3
3
1
1
200
2
g
Stangen
große


g
Liter
Gehacktes
Porree
Zwiebeln
Becher Sahne ( 250 ml )
Becher Schmand (Evtl. mehr)
Kräuterschmelzkäse
Brühe
NACH BELIEBEN
1







1
große







Pack.
Dose Champignons
- geschnitten (2./3. Wahl)
Div. Kräuter und Gewürze
- nach Geschmack:
Kräuter der Provence,
Estragon,
Basilikum,
Kräuterpfeffer
Helle Instant
- Bratensosse
ZUTATEN FÜR 30 PERSONEN
500
1
10
1
4
4
3
1
12
1
2
3




g
kg
Stangen
kg




Liter
Pack.
Pack.
große




Thüringer Mett
Rindehack
Porree
Zwiebeln
Becher Süsse Sahne
Schmand
Becher Kräuterschmelzkäse
Becher Sahneschmelzkäse
Brühe
Instant -Bouillon
Helle Bratensosse
Dosen Champignons
Div. Kräuter und Gewürze
- nach Geschmack:
Kräuter der Provence,
- Estragon,
Basilikum, Kräuterpfeffer

Zubereitung:
Hackfleisch kleinbröckeln und im Topf anbraten, Zwiebeln
kleinschneiden und dazugeben. Porree in feine Ringe schneiden und im
Extratopf garkochen. Brühe dem Fleisch hinzufügen, den Porree
zugeben und nacheinander die süsse Sahne und den Schmand, den Käse
und die Gewürze unter Rühren hinzugeben und aufkochen lassen.

Pikant wird die Suppe durch einen derben Schuss Sojasauce.

Zubereitung für 30 Personen erfolgt so wie für 4 - 6 Personen.
** Gepostet von Daniel Jonetat Date: Sun, 21 May 1995 Erfasser:
Daniel Datum: 23.08.1995 Stichworte: Suppe, P4, P6

Stichworte: Menüfolge, Suppe, P4, P6

Stichworte: Vorspeisen, Suppen


Rezept verwaltet von Kalorio! V4.03 [ registriert ]