Zubereitung:
Koteletts abspülen und trockentupfen. Fettrand mit einem spitzen
Messer leicht einschneiden. Oregano hacken und mit dem Pfeffer
mischen. Die Koteletts darin wälzen und die Mischung fest andrücken.
Für den Petersilien-Dip Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
Olivenöl verrühren und die gehackte Petersilie untermischen. Die
Koteletts im heissen Öl von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten oder
das Fleisch grillen. Danach mit Salz würzen.

Stichworte: Zubereitungsart, Grillen

Stichworte: Saucen, Marinaden