Zubereitung:
Die Zwiebel kleinhacken, die Knoblauchzehen zerdrücken, das
Lammfleisch und den Speck würfeln. Das Olivenöl erhitzen und
nacheinander die Zwiebel, den Speck und die Knoblauchzehen darin
anbraten, dann das Lammfleisch dazugeben und rösten. Mit Weisswein
ablöschen. Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden,
die Tomaten häuten und würfeln, die Paprikaschoten waschen und
würfeln. Alles zu dem Lammfleisch geben, gut umrühren und mit
geschlossenem Deckel schmoren lassen. Die Bandnudeln in gesalzenem
Wasser weichkochen. Den Bratsud des Lammfleisches mit dem Mehl und
der Sahne binden, die Nudeln abschütten und mit der Lamm-Gemüse-
Mischung vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Stichworte: Länder, Europa, Italien

Stichworte: Fleischgerichte