Zubereitung:
Marinade anmachen. Die Kutteln mit der warmen Marinade übergiessen.
Die Linsen waschen und in reichlich, leicht gesalzenem Wasser weich
kochen. Sie müssen jedoch ganz bleiben und einen Biss behalten; das
dauert nicht länger als 10-15 Minuten. Mit kaltem Wasser abschrecken
und gut abtropfen lassen.

Zu den Kutteln geben und vorsichtig vermischen. Abschmecken, evtl.
mit Essig und Salz nachwürzen. Obendrauf einen Hauch Pfefferschrot
aus der (grob gestellten) Mühle geben.

Auf ein Salatblatt garniert, eine aparte Vorspeise, mit Butterbrot
ein sommerliches Gericht.
* Quelle: Günter Freunds Schwäbisches Kochbüchle 1990, Matthäs,
Stuttgart Abgetippt: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 04.12.94 ** Gepostet
von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 23.11.1996 Stichworte:
Fleisch, Innerei, Kutteln, Linse, Schwäbisch, P1

Stichworte: Länder, Zutaten, Fleisch, Deutschland, Gemüse, Regionen,
Arten, Innereien, Schwaben, Linsen, Innerei, Kutteln, Schwäbisch

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