Kürbiskuchen mit Baumnüsse

Kategorie: Gattung: Kuchen

Anzahl: 4 Portionen

2
3
0,50
1
100
100
700
200
80
0,25
4
1

Essl.
Teel.
Prise
ml
g
g
g
g
Teel.
Essl.
Essl.
Eier
Birnendicksaft
Zimt
Nelkenpulver
Rahm
Baumnüsse; gemahlen
Kürbis
Mehl
Butter
Salz
Wasser; (Menge anpassen !)
Essig

Zubereitung:
a) Teig (Kuchenblech 28...30 cm Durchmesser) Mehl, Butter und Salz
vermischen, rasch zu einer griessartigen Mischung verreiben. Essig
und Wasser zugeben und rasch zu einem feuchten Teig zusammenballen,
nicht kneten. Mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen, am besten 12
Stunden.

b) Die ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Eier,
Birnendicksaft, Zimt, Nelken und Rahm zusammen schaumig rühren, die
gemahlenen Nüsse zugeben. Kürbis grob raffeln, gut mischen, alles in
die Springform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220 C in der unteren Hälfte 50...60 Minuten
backen.

Varianten:

1. je nach Geschmack gezuckerte Kondensmilch zumischen

2. anstelle von Zimt, Nelkenpulver, Birnendicksaft, eine gepresste
Knoblauchzehe, Muskat und Salz zugeben

3. anstelle von 700 g Kürbis nur 550 g und 2 gehackte Zwiebeln

Ob süss oder salzig, es ist eine reine Geschmacksfrage !

Erfasser: Rene Datum: 23.11.1996 Stichworte: Backen, Kuchen, Kürbis,
P6

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Früchte, Kuchen,
Kürbis, P6

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen


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