Zubereitung:
Kohlkopf waschen, putzen in feine Streifen schneiden. In einer
grossen Schüssel mit reichlich Salz solange durchkneten, bis er
Wasser zieht und etwas weich wird (geht bei jungem Kraut sehr
schnell). Gurke und Paprika waschen, Gurke in Scheiben, Paprika in
Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden,
Feta würfeln. Alles mit dem Kraut vermischen. Aus Olivenöl, Essig,
Salz, Pfeffer, Thymian und Zucker Salatsauce rühren (eher Öl- als
Essiglastig), über den Salat giessen. Mit Oliven dekorieren.
erfasst von Beate Mieslinger

Stichworte: Länder, Europa, Griechenland, Vegetarisch, :Notizen, (*),
:, Erfaßt, von, Kraut, Beate, Mieslinger

Stichworte: Griechenland, Kraut, Vegetarisch :Notizen (*) :