Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel rote Paprikaschote und Frühlingszwiebeln
mischen, dann beiseite stellen.

In einem etwa 3,5 l fassenden Topf bei mittlerer Hitze Hühnerbrühe,
Knoblauch, Ingwer, Koriander, Currypulver, Thymian, Pfeffer,
Chilisauce und Kokosnussmilch zum Kochen bringen. Dann die
Temperatur reduzieren und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd
nehmen und das Fett abschöpfen. Bei mittlerer Hitze wieder zum
Kochen bringen und die Hälfte der Paprika-Zwiebel-Mischung sowie die
Garnelen hinzufügen. Die Garnelen in etwa drei Minuten garziehen
lassen - nicht übergaren, da sie sonst zäh werden. Die Suppe vom
Herd nehmen und die Sahne einrühren. Dann abschmecken. In
Suppentassen schöpfen und mit der restlichen Paprika-Zwiebel-
Mischung garnieren
* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 ** Gepostet von K.
-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 12.07.1996 Stichworte: Garnelen,
Kokos, Creole, Karibik, P4

Stichworte: Länder, Zutaten, Fisch, Südamerika, Früchte,
Meeresfrüchte, Karibik, Garnele, P4, Nüsse, Amerika, Kokosnuss,
Creole

Stichworte: Vorspeisen, Suppen