Käsesauce II

Kategorie: Gattung: Saucen

Anzahl: 4 Portionen

FÜR ETWA 250 G NUDELN
1
1
3
1
kleine

Essl.
Pack.
Zwiebel
Knofel
Olivenöl
Frischkäse (zB Buko)

100-150 Gramm Danablu; ca.
100-150 Gramm Milch; ca.
4 Salbeiblättern
-- (kleingehackt)

Zubereitung:
Zwiebel. Knofel sehr kleinschneiden und in Olivenöl langsam
weichdünsten.

Frischkäse (zB Buko) in etwa teelöffelgrossen Portionen, Danablu
kleingeschnitten und Milch dazugeben, auf ganz kleiner Flamme
langsam den Käse schmelzen lassen. Mit Salbeiblättern (kleingehackt)
würzen.

Zusatzhinweise:

a) Die Milchmenge ist schwierig zu bestimmen, eher mit etwas weniger
anfangen und ggf. nachher noch mehr dazugeben, so dass die Sauce
schön sahnig wird.

b) Der Blauschimmelkäse sollte ziemlich mager sein. Danablu eignet
sich sehr gut, mit fetten Blauschimmelsorten habe ich keine guten
Erfahrungen gemacht.
** Gepostet von: Diedrich Ehlerding Erfasser: Diedrich Datum:
07.08.1996 Stichworte: Sauce, Nudel, Spaghetti, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Nudeln, Nudel, P4, Teigwaren,
Spaghetti, Sauce

Stichworte: Saucen, Marinaden


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