Zubereitung:
Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weißwein
begießen und zugedeckt dreissig Minuten ziehen lassen. Je zwei
Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit von
den Zweigen gezupften Majoranblättchen bestreuen. Den Käse auf die
Speckscheiben legen und einrollen. Das Ei in einem Suppenteller
verklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Paniermehl in einen
anderen Suppenteller geben. Die Käserollen zuerst durch das Ei
ziehen und anschließend im Paniermehl wenden. Fünfzehn Minuten
trocknen lassen. Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die
Käserollen darin allseitig goldbraun braten. Auf Salatblättern
anrichten.

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