Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Kartoffel-Shii-Take-Taschen auf Spinatbett Salat: Salat von Tofu und
Rucola Dessert: Apfel im Schlafrock Zubereitung der Hauptspeise:
Kartoffel-Shii-Take-Taschen auf Spinatbett Den gewaschenen
Blattspinat in Butter, Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer
anschwitzen und in der Tellermitte anrichten. Das Kartoffelpüree mit
Milch, Salz, Pfeffer und Muskat einkochen, in Olivenöl angeschwitzte
Shii-Take-Pilze einrühren, in den quadratisch ausgestochenen und mit
Eigelb bestrichenen Blätterteig einwickeln und im Ofen zu Taschen
ausbacken. Für die Soße eine halbe fein geschnittene Chilischote und
Paprikawürfel in Olivenöl und Knoblauch anbraten, mit Brühe
ablöschen, mit Sahne auffüllen, einkochen, pürieren und
nachschmecken.

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