Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Kaninchen im Mantel mit Kartoffel-Steckrübengratin Dessert:
Beerenragout in Mascarpone Zubereitung der Hauptspeise: Kaninchen im
Mantel mit Kartoffel-Steckrübengratin Filet aus den Rücken lösen.,
leicht würzen, in Speck einrollen und in der Pfanne langsam braten
und ziehen lassen. Für die Sauce Rotwein, etwas Balsamicoessig
herunter kochen lassen. Viel Pfeffer hinzugeben, Karotten schälen
und darin gar kochen, eine Prise Salz und etwas geschlagene und
frische Sahne dazugeben. Als Beilage ein paar Weißbrotecken in
Butter und Knoblauch braten. 2-3 Blätter Basilikum fritieren und
salzen. Kartoffeln und Steckrüben schälen und in Scheiben schneiden
mit Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch gar kochen.
Dann in den Ofen geben und mit etwas frischer Sahne weiterziehen
lassen.

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