Zubereitung:
Haxe mit Salz u. Pfeffer einreiben. Fett in der Kasserolle im auf
180_GradC (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen erhitzen. Haxe
ringsherum anbraten. Nach 5 Min. Zwiebelwürfel und geviertelte
Tomaten zugeben, 10 Min. mitbraten.

Haxe mit Weisswein ablöschen, Topfdeckel schräg auflegen (damit
Dampf entweichen kann), Haxe 1 1/2 Stdn. schmoren. Inzwischen
Sellerieknolle u. Karotten schälen, Sellerie u. Courgetten in 5 cm
lange Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen. Das Gemüse zur Haxe
geben, alles noch 20 Min. garen.

Die Haxe mit den Gemüsen anrichten.

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Hauptspeise, Fleisch, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Fleisch, Hauptgericht, P4,
Hauptspeise

Stichworte: ???