Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Tomaten-
Avocadocarpaccio Hauptspeise: Kalbsfilet mit Mandelreis auf Ananas-
Minzsoße Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet mit Mandelreis auf
Ananas-Minzsoße Drei Ananasscheiben in kleine Würfel schneiden und
in Butter anschwitzen. Die Mungobohnenkeime und Soyasoße dazugeben
und ziehen lassen. Ca. 1/8l. Ananassaft mit Weisswein reduzieren und
die Mint- Sauce zum Schluss einrühren. Reis in Salzwasser kochen,
abgiessen und eine Butterflocke dazugeben. Die Madelblättchen kurz
in Butter anschwitzen und mit dem Reis vermengen. 2 Stücke Fleisch
mit Pfeffer und Salz würzen, in Öl anbraten und im Ofen bei 180° C
weitergaren lassen.

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