Zubereitung:
Die Cracker in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz
zerbröseln.

Zwiebel schälen und wie den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Beides mit geriebenem Käse, Joghurt, zerbröselten Crackern und 20 g
weicher Butter oder Margarine in einer Schüssel vermischen. Die Eier
mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen, salzen und
pfeffern. Die Schnittlauchröllchen zufügen und die Schinkenmasse
daruntermischen.

Eine Quiche- oder Springform (26cm) mit dem restlichen Fett
ausstreichen, die Quiche-Masse hineinfüllen und auf der obersten
Schiene des 250 Grad heissen Ofens (Gas:Stufe 5) 15-20 Minuten
backen.

Dazu schmeckt Salat.

Hinweis: Als Vorspeise reicht die Quiche für 6-8 Portionen. (Wir
haben die Quiche zu dritt verputzt!)
** Gepostet von: Andreas Jenet Erfasser: Andreas Datum: 30.10.1995
Stichworte: Quiche, Herzhaft

Stichworte: Herzhaft, Quiche

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln