Zubereitung:
Die Limette auspressen und den Saft mit Salz, Zucker und Pfeffer
verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die Sahne sehr steif
schlagen und locker darunterheben. Die Melisseblättchen in feine
Streifen schneiden und mit dem gut verrührten Joghurt unter das
Dressing ziehen. Passt gut zu Salaten mit Obst, Fisch oder Garnelen,
zu Blatt- und Gemüsesalaten und ganz besonders gut zu Chicoree,
Sellerie und Fenchel. Aus: Die 100 besten Sossen, meine Familie &
ich spezial, 1/97 Erfasst von Christine Päth

Stichworte: Dressing

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