Zubereitung:
Mehl. Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und 30
Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten Holunderblueten (ca.
1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen und in heissem Fett 2-3
Minuten ausbacken. Man kann die Blueten auch von den Dolden zupfen,
in den Teig einrühren und so ausbacken, was allerdings lange nicht
so dekorativ aussieht.
* Quelle: traditionell ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H.
Boller) Date: Sun, 10 Jul 1994 Erfasser: Bollerix Datum: 04.08.1994
Stichworte: Holunder, Fettgebackenes

Stichworte: Zutaten, Früchte, Holunderbeeren, Fettgebackenes, Beeren

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen