Zubereitung:
Zubereitungszeit: 25 min Die Himbeeren verlesen, möglichst nicht
waschen. Die Orange dünn abreiben. Den Puderzucker in einem Topf bei
nicht zu grosser Hitze schmelzen lassen. Sobald er flüssig ist, 250
g Himbeeren zugeben und einmal aufkochen lassen. Die Himbeermasse
durch ein Sieb streichen, dann die Orangenschale und den Rotwein
zugeben und das Pürree 4-5 min einkochen lassen. Die restlichen
Himbeeren in die Sauce geben und diese abkühlen lassen. Zum
Quarkauflauf servieren. Quelle: Aufläufe, Gräfe u. Unzer

Stichworte: Zutaten, Früchte, Himbeeren, Beeren

Stichworte: Saucen, Marinaden