Zubereitung:
Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote auskratzen
und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen. Dann die Schote
entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung rühren, nach und
nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht. Dazu die Ei-Mischung
in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal leicht aufköcheln
lassen. Diesen Pudding 2 Std. im Kühlschrank stehend erkalten lassen.
Sahne leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den
Pudding geben. Mit Rum verfeinern.

Stichworte: Zutaten, Alkohol, Schnaps, Rum

Stichworte: Desserts