Zubereitung:
Hähnchenfilets zehn Minuten in Öl braten, leicht salzen und abkühlen
lassen.

Salat waschen, putzen. Die flüssigen Zutaten für das Dressing
verrühren, Apfel und Zwiebel in feine Würfel schneiden, dazugeben,
mit Salz abschmecken. Salat und Alfalfa-Sprossen damit mischen, auf
vier Tellern anrichten. Fleisch in Streifen schneiden, auf den Salat
geben.

Dazu passen Vollkornbrötchen.
* Quelle: WAZ vom 3. April 1995 Erfasser: Lothar Datum: 03.04.1995
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