Zubereitung:
Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Mangos schälen,
Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, Spalten in Stücke
schneiden, Mangos pürieren. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.

Öl erhitzen, Fleisch darin etwa 5 Minuten anbraten und mit Salz und
Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln und restliche Mangostücke
dazugeben, 5 Minuten braten.

Mangopüree hinzufügen, erhitzen und das Geschnetzelte mit Mango-
Chutney, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Pistazienkerne
darüberstreuen.

Beilage: Risotto, Radicchiosalat.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag
GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum:
04.04.1995 Stichworte: P2, Geflügel, Hähnchen

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Geflügel, Huhn, P2

Stichworte: Geflügelgericht