Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Pilzrahmsüppchen Hauptspeise: Hähnchenbrust mit Haube an Safran-
Spaghetti Dessert: Glasierte Mandarinen mit Quittensahne und
Löffelbisquit Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust mit Haube
an Safran-Spaghetti Einen Teil der Hähnchenbrust fein würfeln, mit
Sahne, einem Eiweiß, einigen Möhrenwürfeln, Kräutern, Salz und
Pfeffer vermixen und in einen Spritzbeutel füllen. Den anderen Teil
der Hähnchenbrust würzen, in Butter anbraten, mit der Masse aus dem
Spritzbeutel überziehen und bei geschlossenem Deckel garen. Den
Spargel und die Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in Butter
anschwitzen, mit einem Schuß Weißwein ablöschen, einreduzieren und
mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Spaghetti in
Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, in Butter
nachschwenken, den Safran dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern
garnieren.

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