Zubereitung:
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten oder
Zwiebeln pellen. Fett im Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 anbraten, mit Salz und Pfeffer
würzen und wieder herausnehmen. Anschliessend die Schalotten oder
Zwiebeln anbraten, das Fleisch wieder zufügen, Mangochutney und Senf
dazugeben, mit heisser Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf schmoren. In der
Zwischenzeit die Pfirsiche vorbereiten. Sahne und Maizena verquirlen,
das Gulasch damit binden, d.h. einmal aufkochen, Pfirsiche zufügen.
Gulasch pikant abschmecken, Gashew-Kerne in einer trockenen Pfanne
auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 unter Wenden goldbraun rösten.
Gewaschenen Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden.
Beides über das Gulasch streuen. Dazu Reis oder Nudeln servieren.

150 g Eiweiss, 127 g Fett, 77 g Kohlenhydrate, 9274 kJ, 2213 kcal.
Zubereitungszeit 95 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum:
16.06.1996 Stichworte: P4, Normal, Fleisch, Schwein, Gulasch

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Eintopf, Schwein,
Gulasch, Arten, Innereien, P4, Normal

Stichworte: Fleischgerichte