Zubereitung:
Den Käse reiben. Den Topf mit dem Knoblauch ausstreichen. 1/2 l Wein
erwärmen und den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen.
Die Käsemasse kann ruhig klumpen. Den Soßenbinder im Kirschwasser
auflösen und dazugeben. Dabei wird die Masse glatt. Einen
Zitronenspritzen hinzugeben und mit geriebenem Muskat und Pfeffer
abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz
einstellen. Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons, Salate u.
ä., die dann in das Fondue getaucht werden. Und dazu wird ein
Glühwein empfohlen. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 21.12.1998

Stichworte: Jahreszeit, Festlichkeiten, Weihnachten

Stichworte: Käsegerichte
Erfasser: Frank Dingler