Griess Klösse

Kategorie: Gattung: Beilagen

Anzahl: 4 Portionen

1
40
40
1
1
250
3
5,50
3
Liter
g
g


g

Liter
Essl.
Milch
Butter (I)
Butter (II)
Spur ; Salz
Spur Muskatnuss, gerieben
Griess
Eier
Wasser
Semmelbrösel

Zubereitung:
Milch. Butter (I), Salz, geriebene Muskatnuss in einem Topf
aufkochen. Griess unter Rühren reinstreuen und 10 Minuten bei
geringer Hitze rühren, bis sich der Griess vom Topfboden löst. Topf
vom Herd nehmen. Das erste Ei aufschlagen und in den Kloss rühren.
Teig 5 Minuten abkühlen lassen. Dann das zweite Ei aufschlagen und
in den Teig rühren. Er soll in dicken Zapfen vom Löffel reissen. Das
dritte Ei nicht reingeben, wenn der Teig schon weich genug ist.
Wasser in einem Topf aufkochen. Mit einem immer wieder in kaltes
Wasser getauchten Esslöffel Klösse abstechen. In den Topf gleiten
lassen. Hitze reduzieren. Klösse garziehen lassen. Nie kochen. Aus
dem Topf nehmen. Abtropfen. In vorgewärmter Schüssel anrichten.

Restliche Butter (II) in einer Pfanne zerlassen. Semmelbrösel darin
leicht bräunen. Über die Klösse verteilen.

Wozu reichen: Zu Rindergulasch und Schweinebraten. Griessklösse
können auch eine Mahlzeit ersetzen. Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten * Menü 4/76 ** Gepostet von Gerd
Graf Date: Wed, 18 Jan 1995 Erfasser: Gerd Datum: 13.03.1995
Stichworte: Beilagen, Knödel, P4

Stichworte: Menüfolge, P4, Knödel, Beilagen

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