Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Gratiniertes Rinderfilet mit Wirsinggemüse Dessert: Süße Lasagne
Zubereitung der Hauptspeise: Gratiniertes Rinderfilet mit
Wirsinggemüse Das Rinderfilet halbieren, würzen, in Olivenöl
anbraten, mit gewaschenem, in Olivenöl angebratenen Rucola und
Parmesanscheiben belegen und im Ofen gratinieren. Den Wirsing in
feine Streifen schneiden, in Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat garen
und mit frisch gehacktem Schnittlauch verfeinern. Einige
Chicoreeblätter in Olivenöl anbraten und sternförmig auf einem
flachen Teller anrichten. Die ungeschälten Kartoffeln waschen,
vierteln, 10 Min. fritieren und salzen. Für die Soße Rotwein,
Sojasauce und Balsamico mit den Zwiebelspalten einreduzieren lassen
und mit kalten Butterflocken binden.

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