Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Gratiniertes Kalbsfilet mit gefüllten Canneloni Salat: Bataviasalat
mit Tomaten und Oliven Dessert: Bananencreme mit Tamarillos
Zubereitung der Hauptspeise: Gratiniertes Kalbsfilet mit gefüllten
Canneloni Das Kalbsfilet mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence
würzen, in Olivenöl anbraten, schichtweise mit Tomaten- und
Mozzarellascheiben belegen und im Ofen gratinieren. Den gewaschenen
Blattspinat in etwas Knoblauch und Olivenöl anschwenken, mit Salz,
Pfeffer und einer Prise Muskat verfeinern, in die Canneloni füllen
und diese in einer Brühe aus Weißwein, Salz, Pfeffer und einer Ecke
Brühwürfel garen. Für die Soße Sahne, Weißwein und eine Ecke
Brühwürfel reduzieren und mit gehacktem Basilikum, Kräuter der
Provence und geschlagener Sahne verfeinern. Alles auf einem flachen
Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

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