Zutaten:
200 Gramm Goldbrassenfilet Meerbrasse
3 Weisser Sesam
100 ml Sojasauce
2 Reiswein
250 Gekochten Reis
2 Platten Gepreßter Seetang
-- z.B. Kombu
Etwas Senf
1/2 Ltr. Grüner Tee

======================QUELLE======================
Lebenselixiere
-- Erfasst *RK* 29.06.1999 von
-- Ilka Spiess Hobbythek,

Zubereitung:
Pro Person sechs dünne Scheiben rohen Fisch vorbereiten. Den weißen
Sesam mit klarem Wasser abspülen, bei kleiner Flamme anrösten und
zermahlen. Die Sojasauce und den Reiswein hinzugeben und mit dem
Sesam verrühren. Dann darin die Fischscheiben für 6-7 Minuten leicht
anbraten und anschließend in feine Streifen schneiden. Den frisch
gekochten und noch warmen Reis in eine Schale füllen, bis diese zu
zwei Drittel gefüllt ist, den Fisch darauf drapieren und mit der
Sauce übergießen. Nun den Seetang im Senf verteilen und zugeben. Den
heißen Tee hinzugießen, abdecken und nach zwei bis drei Minuten
alles geniessen. Variation: außer Goldbrasse kann man auch Scholle
oder Thunfisch verwenden.
: Das Buch: Hobbythek - Lebenselixiere Aus Fernost vgs, 29,80 Mark
Wissen über gesundes Leben kommt vor allem aus dem Fernen Osten:
Gerade die Chinesen und Japaner haben uns Europäern auf diesem
Gebiet viel voraus. Im ersten Band der neuen Reihe Länger leben,
besser leben hat die Hobbythek-Redaktion alte Weisheiten mit neuem
Wissen zu einem Ratgeber für gesunde Ernährung und Lebensweisen
verbunden. In der fernöstlichen Medizin spielen vor allem diejenigen
Heilmittel eine große Rolle, die langfristig gegen Krankheiten und
vorschnelles Altern vorbeugen. Dazu zählen grüner Tee, Ingwer, Algen
und Ginseng. Grüner Tee ist seit einigen Jahren auch bei uns in.
Durch seine schonende Herstellung enthält er viele gesunde und
heilende Inhaltsstoffe. Das und vieles mehr wird in diesem Hobbythek-
Buch erklärt. Die Tips reichen von der richtigen Zubereitung bis hin
zu Grün-Tee-Kosmetik zum Selbermachen und Gerichten mit dem gesunden
Muntermacher. Außerdem geht es um die Heilkraft von Pilzen, Ginseng
und Ingwer - die in der Küchen-Hausapotheke nicht fehlen sollten.
Wie man mit fernöstlichen Lebenselixieren Leckeres kocht, wird in
vielseitigen Rezepten gezeigt, zugeschnitten auf europäische Gaumen
und Mägen, versteht sich.

: Gepostet von: Ilka Spiess Stichworte: Zutaten, Fisch, Alkohol,
Reis, Alkoholfrei, Tee, Salzwasser, Spiess, :Notizen, :, (**),
Gepostet, von:, Ilka

Stichworte: Fisch, Reis, Salzwasser, Tee :Notizen (**) : :