Zubereitung:
Aus den Hefeteigzutaten einen Hefeteig zubereiten. Das weichgekochte
Dörrobst mit den kurz eingeweichten Feigen und Weinbeeren, Zitronat
und Nüssen durch den Fleischwolf drehen und mit Zucker, Kirschwasser,
Rahm und den Gewürzen zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Auf
den ausgerollten Hefeteig die Füllmasse ca. 1 cm dick aufstreichen.
Wenn man Teigplatten von ca. 30 cm Länge und Breite nimmt, reicht
die für ein Rezept angegebene Menge für 2 bis 3 Birebrote. Bei guter
Mittelhitze langsam backen (etwa 200 Grad während etwa 45 Minuten).

Stichworte: Länder, Europa, Schweiz

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen