Zubereitung:
Man bereitet zunächst das Dampfl, dann aus Mehl und den übrigen
Zutaten (ohne die Rosinen) einen weicher gehaltenen Germteig,
arbeitet die Rosinen kurz ein, läßt den Teig kurz aufgehen und stößt
ihn einmal zusammen. Eine Gugelhupfform buttern, mit Mehl bestauben,
den Boden der Form mit abgezogenen, halben Mandeln auslegen, den
Teig einfüllen und gehen lassen. Dann backen. Abgekühlt stürzen und
überzuckern. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.528
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