Zubereitung:
Porree in hauchdünne Ringe, Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Brühe durch ein Haarsieb giessen und mit Sherry abschmecken. Gemüse
auf vier Teller verteilen. Die heisse Brühe darübergiessen und mit
Petersilie bestreut servieren.

Statt mit Gemüse und Petersilie könnt ihr die Bouillon mit einer
Handvoll Kerbelblättchen und mit fertig gekauften oder
selbstgemachten Eierstich zubereiten.
* Pflanzliches Eiweiss: 6 g / tierisches Eiweiss 0 g; pro Portion
ca. 30 Kalorien / 126 kJ * - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser: Datum: 25.05.1993 Stichworte: ZER, Suppen, Gemüsesuppen,
Bouillon

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Stichworte: Vorspeisen, Suppen