Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Morchelmörder-Suppe Hauptspeise: Gemantelter Teufel Zubereitung der
Hauptspeise: Gemantelter Teufel Die Blätter des Pak-Choi kurz in
kochendes Wasser halten. Den Seeteufel von seiner Haut befreien,
vierteln und in die Pak-Choi-Blätter einwickeln. Diese Röllchen in
Olivenöl anbraten. Die Bambussprossen schälen und in Stücke
schneiden. Den Paprika halbieren, entkernen und in Wasser
blanchieren. Zucker in einem Topf leicht auflösen, bevor er
karamelisiert, mit Weißwein ablöschen, die Bambussprossen und Sahne
dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfirsiche mit
hineingeben. Den Paprika auf einen Teller stellen und die
Bambussprossen, die vorher mit einer Prise Curry abgeschmeckt wurden,
hineinfüllen. Etwas von der Sauce auf dem Teller verteilen und den
Fisch darauflegen.

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