Zubereitung:
Schweinenacken vom Metzger längs einschneiden lassen. Aufklappen,
von beiden Seiten mit Fleischwürzmittel würzen. Innenseite mit Senf
bestreichen. Mit Zwiebel- und Speckscheiben belegen. Fleisch
zusammenrollen, mit Küchengarn fest umwickeln. Auf einen Drehspiess
stecken und ca. 90 Minuten über Holzkohle grillen. Dabei mehrfach
mit dunklem Bier begiessen. Pro Portion: ca. 2850 kJ (685 kcal)
Quelle: Werbeanzeige (Maggi) erfasst: Sabine Becker, 19. September
1997

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Grillen, Schwein

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