Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Gefüllte Sepiafilets Hauptspeise: Nudeln mit Schinkenröllchen und
Sahnesoße Dessert: Maracujasoufflé Zubereitung der Vorspeise:
Gefüllte Sepiafilets Den Sepia filetieren, mit im Salzwasserbad
blanchierten Lauchblättern und Krabbenchips schichtweise füllen und
einem Holzspieß schliessen. Den gefüllten Sepia in Olivenöl und
Knoblauch anbraten und mit einer Butterflocke und frisch gehackter
Petersilie verfeinern. Die Zucchini zu Halbmonden tournieren, würzen
und in Olivenöl anbraten. Die Möhren schälen, tournieren, im
Salzwasserbad blanchieren und in Butter nachschwenken. Für die Soße
Sojasauce, Thymian, Weißwein, Olivenöl und einen Brühwürfel
einkochen und ziehen lassen.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen