Die Spaghetti al dente kochen. Inzwischen die zerdrückten Tomaten, den Oregano, Knoblauch und vier Eßlöffel Öl zehn Minuten bei hoher Temperatur kochen, dann die zerkleinerten Sardellen, den in Stücke geschnittenen Basilikum und den Rest Öl dazugeben und kurze Zeit ziehen lassen. Die Soße über die Spaghetti und den in Stücke geschnittenen Mozzarella verteilen und das Ganze mit Parmesan bestreut servieren.

Erfasser: Manni