Die Röschen von den Stielen schneiden und zerteilen, die Stiele schälen und zerkleinern und alles zusammen drei bis fünf Minuten in reichlich kochendem Salzwasser blanchieren. Dann abschütten und abtropfen lassen. Den Knoblauch fein hacken, in zwei Esslöffeln Olivenöl anschwitzen, die gehackten Sardellenfilets dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Dann den Brokkoli dazugeben. Noch zwei bis drei Minuten dünsten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, servieren und mit Parmesan bestreuen.

Erfasser: Manni