Die gewaschenen und gesäuberten Tintenfische häuten und mürbe klopfen. Unter fließendem Wasser weißwaschen und zum Öl, dem gehackten Knoblauch und dem Lorbeerblatt in einen Topf geben. Bei fest geschlossenem Deckel bei sehr milder Hitze ein bis zwei Stunden schmoren. Danach abseihen und mit Öl, Pfeffer, Salz, gehackten Rosmarinnadeln und Petersilie abschmecken.

Erfasser: Manni