Die Muschelnudeln in reichlich Salzwasser sprudelnd kochen lassen. Inzwischen den Gorgonzola in der Sahne schmelzen. Durchgepreßten Knoblauch und kleingeschnittene Salbeiblätter hineingeben. Wenn die Nudeln weich sind, das Wasser abschütten, die Nudeln in einem Sieb kurz abtropfen lassen. Dabei mehrmals rütteln, damit alles Wasser aus den Muscheln abläuft. Die Nudeln in einer vorgewärmten Schüssel anrichten, Soße darüber verteilen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

Erfasser: Manni